3 TL französischer Senf
6 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 EL feingeschnittener Dill
1 EL Weinessig
1 Prise weissen Pfeffer

Zucker und Senf, Pfeffer und Essig zusammen glattrühren, dann langsam das Öl tropfenweise zufügen. Zuletzt den feingeschnittener Dill untermengen. Gut zu kaltem Fisch, Sie passt besonders gut zu rohem Lachs.

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