Für 2 Personen:

2 Seezungenfilets
einige gekochte Makkaroni
ein paar Hummer Stückchen
1 EL Hechtfarce
1 rohe Kartoffel
Fischsud
einige Tropfen Zitronensaft
1 Tomate
Weißwein
Pfeffer
Salz

Die geklopften, gewürzten und an der Außenseite mit Hechtfarce belegten Filets um ein Stück rohe Kartoffel rollen. In eine gebutterte Form geben, mit Fischsud, Weißwein, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ca. 8—10 Minuten dünsten. Die Kartoffelstückchen nun heraus nehmen, dafür Hummer und Makkaronistüekchen einlegen. Auf jedes Filet eine halbe Tomate setzen und mit einem Stück in Cognac getauchten Hummer garnieren.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here