500 g Rotkohl
Pfeffer
30 g Butter
2 Nelken
1 EL Mehl
1—2 EL Zitronensaft
Salz
2 EL Zucker

Zucker karamelisieren, Butter hinzufügen, darin den fein gehobelten Kohl durchschwenken, mit Nelken und Wasser oder Fleischbrühe weichkochen. Zuletzt mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

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