750 g Preiselbeeren
6—8 Nelken
600 g Griesszucker
2 Stückchen Zitronenschale
1 Stück Stangenzimt

Den Zucker mit den Gewürzen in 250 ML Wasser aufsetzen und bei milder Hitze rühren, bis er aufgelöst ist, dann aufkochen, die gewaschenen Beeren zufügen, nur eben aufkochen lassen, in einen Steintopf schütten, zubinden, 2 Tage ruhen lassen. Dann den Saft abgiessen, nochmals aufkochen und wieder über die Beeren geben. Wenn alles völlig ausgekühlt ist, den Topf gut zubinden.

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