Die Eiercreme gehört zu den beliebtesten Desserts. Ja, man könnte sie fast als die Süssspeise Norwegens bezeichnen.

Zutaten:

10 Eigelb
2 TL kaltes Wasser
10 TL Puderzucker
etwas Cognac

Eigelb und Zucker mit 1 TL kaltem Wasser 10 Minuten schaumig schlagen, dann noch 1 TL Wasser zugeben und nochmals 10 Minuten schlagen. In Kelchgläser füllen, vor dem Servieren einige Spritzer Cognac zu geben.

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