4 Heringe
Butter
Pfeffer
Salz
Köpfe abschneiden, die Fische ausnehmen, gründlich waschen und salzen. Nach 10 Minuten trockentupfen und die Haut mehrmals leicht einstechen. Grill vorheizen, Rost mit Öl, Heringe mit Butter bepinseln, erst zuletzt leicht würzen. Auf den Grill legen, später wenden. Die Heringe müssen knusprig braun sein. Butterkartoffeln und Kräuterbutter dazu reichen.
