4 mittelgrosse Bücklinge
Saft von 1 Zitrone
30 g Butter
etwas Dill

In die filetierten Bücklinge etwas Butter und nach Wunsch etwas gehackten Dill geben. Zustecken dann mit zerlassener Butter beträufeln und auf halber Hitze im Backofen oder Grill grillen. Wenden, wieder mit Butter beträufeln. Mit Zitronensaft anrichten. Reis schmeckt gut dazu.

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