4 grüne Heringe
etwas Mehl
2 Zwiebeln
4 Dillstengelchen
Backfett
Salz
Pfeffer

Heringe ausnehmen, entgräten, waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, ins Innere ein Dill stengelchen geben und zusammenstecken. In Mehl wenden und in heissem Backfett knusprig braun braten. Zuletzt die Zwiebelringe im Fett bräunen, über die Heringe geben und mit Salzkartoffeln und Salatplatte servieren.

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