1 L Buttermilch
3 EL Mehl
4 EL Puderzucker
pro Portion 2—3 EL schwarze Johannisbeermarmelade
1 Eigelb

750 ML Buttermilch zum Kochen aufsetzen. In der restlichen Buttermilch das Mehl verquirlen und zur aufgesetzten Buttermilch geben, unter ständigem Rühren 5 Minuten
kochen. Vom Feuer nehmen. In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker 10 Minuten schaumig rühren, nach und nach die etwas abgekühlte Suppe und die Marmelade zufügen. Entweder in einer großen Schale oder in Portionsschalen kühl stellen.

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