Skandinavische Rezepte: nordische Spezialitäten aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

In wie vielen Urlaubsplänen werden die Landkarten von Schweden und Norwegen, von Dänemark und Finnland studiert, Bücher gewälzt und Fahrtrouten zu sammengestellt! Hier findest du schmackhafte skandinavische Gerichte, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Eine Reise in die nordischen Länder ist nicht nur modern, sondern sie ist in einem tieferen Sinne fast eine Reise in das Märchenland der Kindheit.

Wo ist ein anderes Land noch so stark vom Element des Wassers, der Wälder, der Seen und Flüsse, der Inseln, der Berge und Fjorde geprägt? Hier raunen noch lange die Stimmen, die anderwärts längst verstummt sind.

Finnland Heslsinki von Wasser, Wälder, Seen, Inseln und Fjorde geprägtHeute noch hört man sie im Sang der Mädchen und Burschen, auch wenn sich das Leben nicht mehr in einem schwedischen oder norwegischen Kirchspiel, sondern in modernen Großstädten abspielt. Die skandinavischen Staaten gehören nicht nur zu den am besten regierten, sondern auch zu den sozial fortschrittlichsten. Die Fürsorge des Staates reicht weit.

Und so hat auch die skandinavische Küche, geprägt von dem was die Natur hergibt, eine ganz eigene. Hier findest du zahlreiche skandinavische Rezepte, egal für welchen Geschmack.

Der nordische Mensch ist zurückhaltend. Gegenüber Touristenmassen bleibt er reserviert. Aber dem einzelnen — vor allem in den Landstrichen, die noch nicht überlaufen sind — begegnet er mit großer Herzlichkeit. Man wird dort als lieber Gast aufgenommen, und nicht selten findet man beglückende Freundschaft.

Der skandinavische Mensch ist zurückhaltend - nordische SpezialitätenEs gibt Glanzpunkte der Landschaft — Städte, Schlösser, die der Baedeker mit Sternen auszeichnet; aber das große Erlebnis ist die Weite, das Wasser, die Einsamkeit, die Stille. Und dieses Erlebnis brauchen wir, um uns und die Menschen um uns zu verstehen und zu begreifen. In einem so von der Natur beherrschten Land ist den Menschen Natürliches selbstverständlich geblieben.

Die Achtung vor der Frau ist groß, und wir bewundern ihre Gelassenheit und ihre kühle Zurückhaltung. Wollen wir mehr als eine Gesellschaftsfahrt und leichte gesellige Erlebnisse, wollen wir dem Menschen in Schweden oder Norwegen, in Dänemark oder Finnland begegnen, dann müssen wir mitbringen, was wir durch unsere eigene Kultur erworben haben. Nur dann besteht die Möglichkeit einer echten Begegnung. Und nun wenden wir uns den Besonderheiten der einzelnen Länder zu und deren kulinarischen Rezepten. Skandinavische Rezepte zeichnen sich durch eine ehrliche und bodenständige Küche aus.

Finnische Frau

Wähle unten aus den nordischen Spezialitäten oder suche nach einer Kategorie wie beispielsweise Snacks, Vorspeisen, Getränke, Beeren, Geflügel, Fleisch, Gemüse, Salate, Süssspeisen. Und hier kannst du nach Ländern sortieren:

 

 

 

 

Rezepte